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Recette de pâtes maison sans œufs pour les enfants

Recette de pâtes maison sans œufs pour les enfants


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Les enfants peuvent aujourd'hui déguster un bon plat de pâtes maison avec cette recette pour enfants de pâtes fraîches sans œufs, idéale pour les enfants allergiques. Profiter d'une bonne assiette de pâtes maison peut transformer un repas en une expérience unique.

La recette de Zuzana, du blog «Au-delà du gluten», c'est aussi un bon moyen de s'amuser avec les enfants dans la cuisine. Laissez-les mélanger les ingrédients et aider à étaler la pâte, même si ce sont les mamans et les papas qui manient le couteau.

Ingrédients:

  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de farine de riz
  • 1 tasse de fécule de manioc (ou de fécule de pomme de terre ou de fécule de maïs, c'est-à-dire de fécule de maïs)
  • 1 cuillère à café de gomme xanthane (ou de gomme guar)
  • Conseils: Les trois ingrédients ci-dessus peuvent être remplacés par un prémélange sans gluten ou de la farine de blé (pour ceux qui n'ont pas à suivre le régime sans gluten).

Sur notre site nous vous montrons les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette, ainsi que l'étape par étape de sa préparation afin que vous ne manquiez aucun détail.

1. Mélangez tous les ingrédients secs (farine, amidon et gomme) avec un batteur à main. Mettez le mélange de farine sur la table. Faites un trou au centre.

2. Mettez une partie de l'eau dans le trou.

3. Mélangez l'eau avec la farine à l'aide d'un couteau. Ajoutez plus de liquides pour former une pâte consistante et épaisse (déjà avec vos mains). Si nécessaire, ajoutez plus d'eau.

4. Continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme en forme de boule.

5. Laisser la pâte «reposer» pendant 30 minutes (à couvert).

6. Saupoudrer la table de fécule de manioc ou de farine de riz. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie en bois jusqu'à l'épaisseur désirée (2-3 mm). Saupoudrez-le pour qu'il ne colle pas au rouleau.

7. Coupez avec un coupe-pizza ou un couteau à la forme désirée. Cette fois, j'ai roulé la pâte et je l'ai coupée roulée pour obtenir la forme des nouilles. Saupoudrer d'amidon de manioc ou de farine de riz pour qu'ils ne collent pas.

Recette et image de Zuzana Pinilla
Blog Au-delà du gluten. Recettes végétaliennes, sans gluten et sans sucre.
Contributeur à notre site

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Vidéo: Les pâtes faites maison avec Marcato Atlas 150 Classic - didacticiel vidéo (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Zaine

    C'est intéressant. Veuillez me dire - où puis-je trouver plus d'informations sur ce sujet?

  2. Marque

    Peut-être.

  3. Voodoorn

    Bravo, cette phrase a eu juste en passant

  4. Wynton

    Je pense que je fais des erreurs. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

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    À mon avis, il a déjà été discuté.

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