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Recette Kafta ou kofta. Brochette libanaise

Recette Kafta ou kofta. Brochette libanaise


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Les enfants adoreront manger ces délicieuses brochettes d'Arabie saines à base de viande hachée et d'épices. Le Kafta ou kofta C'est l'un des plats libanais les plus traditionnels de la cuisine arabe.

Guiainfantil.com propose une recette facile, rapide et très simple à réaliser, même avec des enfants. Ils n'auront qu'à pétrir et former les brochettes. Kafta est généralement servi avec une sauce au yogourt, une salade, un taboulé et du pain pita. Il peut également être servi avec des morceaux de tomates et de concombres. Si vous avez aimé cette recette, CLIQUEZ ICI, et vous en aurez plus recettes arabes.

  • 1 kg de viande hachée (bœuf, agneau ou poulet)
  • 2 oignons verts (ou oignons) hachés très finement
  • 1 branche de persil frais, hachée finement
  • 1 branche de coriandre fraîche, hachée finement
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu (facultatif)
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • Sel au goût
  • Pétrole

1- Mettre la viande hachée dans un bol et mélanger avec la ciboulette hachée, le persil, la coriandre et les autres ingrédients, jusqu'à obtention d'une masse homogène.

2- Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure pour faire mariner le mélange.

3- Faites maintenant les brochettes. Faites des boules de même taille, aplatissez-les légèrement avec votre main puis étalez-les sur un bâton en bois ou en métal, en lui donnant la forme d'une saucisse, comme on le voit sur cette image:

4- Dans une poêle, mettez un peu d'huile et quand elle est chaude, faites frire les brochettes à feu moyen en les retournant souvent. Ils peuvent également être rôtis sur le gril, sur des braises de charbon de bois. Regardez l'image:

5- Les brochettes seront prêtes lorsqu'elles seront dorées de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

6- Servir les Kaftas chauds, accompagnés de sauce au yaourt, de salade ou dans du pain pita. Nous avons accompagné notre kafta de tranches de tomate et de concombres.

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