Allergies et intolérances

12 habitudes alimentaires saines pour les enfants coeliaques

12 habitudes alimentaires saines pour les enfants coeliaques


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La alimentation infantileen règle générale, il suit quelques schémas de base qui pourraient être utilisés, avec des nuances minimales (âge, sexe…), pour tous les enfants. Cependant, lorsque nous ajoutons une maladie à l'équation, qu'elle soit temporaire, comme la grippe ou la diarrhée, ou permanente, comme quelque chose de plus chronique comme la maladie cœliaque ou le diabète, les choses se compliquent. Quelles lignes directrices un une alimentation saine pour les enfants coeliaques?

Même si c'est lui gluten est une protéine (présente, par exemple, dans le blé, l'orge ou le seigle), sa présence dans les céréales rend les glucides complexes les plus problématiques dans l'alimentation des enfants coeliaques. Une attention particulière devrait être accordée à l'apport de ces glucides et il devrait y avoir des options variées afin que l'enfant en conserve une contribution.

Les glucides complexes sont l'une des sources d'énergie les plus attractives de l'enfance, d'une part, en raison de leur capacité à générer de petites unités de monosaccharides (glucose, nourriture du cerveau) dans l'organisme et, d'autre part, parce qu'en permettant une libération contrôlée de ce Le glucose aide l'enfant à éviter les hauts et les bas énergétiques.

En tenant compte de ces prémisses, nous détaillerons maintenant quelles sont les routines ou habitudes alimentaires les plus recommandées pour un enfant atteint de la maladie cœliaque.

1. Marquer le nombre de repas
Il faut établir 5 ou 6 repas par jour, de façon à ce que l'apport soit réparti de manière équilibrée, sans en sauter aucun. Le premier doit être au lever, avant d'aller à l'école, et le dernier au moins une heure avant d'aller dormir, afin que l'enfant fasse une partie de la digestion avant d'aller se coucher.

2. L'importance du petit-déjeuner
Pour commencer, le petit déjeuner est essentiel, à la fois pour performer à l'école (énergie pour le cerveau) et pour avoir de l'énergie physique pour le reste de la journée.

Le petit-déjeuner, idéalement, devrait inclure des glucides, et si l'enfant tolère l'avoine, cette céréale est excellente à la fois comme source d'énergie et pour les propriétés bénéfiques de ses composants. Les aliments tels que les biscuits, les pâtisseries industrielles ou le cacao soluble doivent être évités, non seulement en raison de leur teneur en gluten, mais en raison du sucre qu'ils contiennent.

3. Fruits et noix en milieu de matinée
En milieu de matinée, un morceau de fruit ou des noix, associé à des produits laitiers ou protéinés, permettra à l'enfant de retrouver l'énergie dépensée et de durer jusqu'au prochain repas. De préférence, les deux apports doivent se compléter.

Soyez prudent avec les aliments protéinés plus transformés, tels que la charcuterie, et examinez attentivement l'étiquetage du gluten, ou évitez-les complètement. Aussi, il est conseillé d'acheter des noix emballées plutôt qu'en vrac et de vérifier qu'elles ne contiennent pas de traces de gluten.

4. Le calcium, un élément essentiel
L'apport en calcium est très important pour la croissance osseuse et pour assurer une bonne densité osseuse, de sorte que les produits laitiers ne doivent pas manquer dans l'alimentation des enfants coeliaques.

Les yogourts sont, en cours de fermentation, extrêmement utiles dans l'alimentation de ces enfants, car ils fournissent des bactéries bénéfiques pour renforcer la microflore intestinale. Les villosités intestinales souffrent le plus de l'apport en gluten, et ces bactéries offrent une bonne protection ainsi qu'une aide supplémentaire pour leur récupération après une exposition au gluten.

Bien sûr, c'est pratique éviter les yaourts aromatisés et même des fruits et limités aux naturels, pour éviter les traces de gluten ou une éventuelle contamination croisée.

5. Plats complets
Le repas ne doit pas nécessairement comprendre trois plats, mais il doit être complet, y compris les combinaisons des principaux groupes d'aliments: légumes, fruits et légumes (source de vitamines et de minéraux), viande, poisson, œufs ou légumineuses (source de protéines provenant de haute qualité) et de préférence des grains entiers ou des pommes de terre (source de glucides complexes).

Combinaisons de légumineuses avec céréales sans gluten ils obtiennent une protéine de qualité similaire à celle des aliments d'origine végétale.

6. Toujours arroser
Les enfants doivent boire de l'eau pendant les repas ou entre les repas. Les jus et tout type de boissons sucrées ou gazeuses doivent être évités.

7. Incluez du poisson au moins 3 fois par semaine
Le profil en acides gras des poissons, et en particulier du poisson bleu, est très intéressant dans l'enfance, car il assure une bonne santé cérébrale et des connexions neuronales actives et résolues.

8. Évitez les frites
Même s'ils ne sont pas battus, le simple fait de partager la friteuse avec un aliment contenant du gluten peut rendre une épidémie possible.

9. Dîner tôt et dîner léger
Certains aliments contiennent des composés qui induisent une relaxation d'une certaine manière, étant idéaux pour la consommation avant d'aller dormir. Par exemple, les œufs, le lait, la viande ou le poisson contiennent tous un ou plusieurs de ces composés, tels que le tryptophane, la vitamine B6 ou le magnésium.

10. Du chocolat pur, votre prix!
Les enfants coeliaques Ils ont besoin d'un incitatif. Choisissez du chocolat, mais le plus pur sera le mieux. Le chocolat au lait peut contenir des traces de gluten, donc plus son pourcentage de cacao est élevé, moins il est susceptible de contenir du gluten. En outre, les chocolats blancs et au lait contiennent des quantités de sucre très malsaines.

11. Évitez les bonbons
Malheureusement, non seulement en raison de sa teneur en sucre, principal ennemi des dents saines et principale cause de l'obésité, mais aussi en raison de la présence de gluten, les enfants coeliaques ne peuvent et ne doivent pas manger de sucreries.

12. Éduquez-le et soutenez-le dès son plus jeune âge
L'une de nos principales tâches, en tant que parents d'un enfant souffrant d'une allergie ou d'une intolérance alimentaire, est de leur apprendre à partir du moment où la maladie est diagnostiquée quels aliments ou aliments ils peuvent manger et lesquels ils ne peuvent pas, surtout lorsqu'ils mangent loin de chez eux.

Certains établissements ont menus pour coeliaques et dans de nombreux cas, il est évident de savoir lesquels rejeter, mais il est important de garder à l'esprit que certains aliments peuvent contenir du gluten masqué, comme les boulettes de viande, les hamburgers ou les hot dogs.

L'apprentissage est vital pour leur santé et leur bien-être, ainsi que pour notre tranquillité d'esprit, car nous ne serons pas toujours à leurs côtés pour surveiller et choisir la nourriture qui leur convient.

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