Nutrition infantile

L'importance du poisson blanc et du poisson bleu dans l'alimentation des enfants

L'importance du poisson blanc et du poisson bleu dans l'alimentation des enfants


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Il poisson C'est l'un des aliments les plus bénéfiques pour la santé des enfants, mais aussi celle des personnes âgées. Il existe deux types, poisson bleu et poisson blanc, tous deux avec de grandes propriétés pour la croissance et le développement du petit, mais avec certaines différences entre eux. Aujourd'hui, nous voulons vous dire les propriétés de chacun d'eux et l'importance de poisson blanc et poisson bleu dans l'alimentation des enfants.

Il poisson C'est un aliment qui, malgré le fait qu'il a été insisté il y a quelques années pour reporter son introduction dans l'alimentation du bébé jusqu'à l'âge de 10 voire 12 mois, il constitue l'un des piliers les plus importants de notre alimentation, regime méditerranéen.

Le poisson peut être introduit sans problème lors du démarrage du alimentation complémentaire, vers 6 mois, sauf lorsque le pédiatre recommande de retarder son introduction en raison d'antécédents familiaux d'allergies, par exemple.

L'introduction du poisson dans l'alimentation du bébé au début de l'alimentation complémentaire présente des avantages nutritionnels, en raison de sa composition nutritionnelle très intéressante, mais aussi des avantages dérivés, comme l'acceptation.

L'un des problèmes que pose le poisson est que son goût et sa texture sont très différents de ce à quoi les enfants sont habitués, et plus l'enfant est âgé, plus il lui est difficile d'accepter de le manger avec plaisir.

Il existe deux grands groupes de poissons, blanc et bleu, selon la quantité de graisse qu'ils contiennent. Il Poisson blanc il ne dépasse généralement pas 3% de matière grasse, alors que le bleu peut même dépasser 15% selon la saison de l'année. Bien qu'il n'y ait pas de règles spécifiques sur laquelle est la plus appropriée pour l'alimentation de l'enfant, si le Poisson blanc.

Dans le poisson blanc Le merlu, la sole, le merlan, le mérou ou la morue fraîche se démarquent. Ces poissons sont faibles en gras et ont une saveur plus douce, ce qui les rend plus faciles à accepter.

Les poisson bleu ils comprennent, par exemple, les petits poissons comme les anchois ou les sardines, et les plus gros comme le thon, la bonite, le saumon ou le maquereau. Sur le plan nutritionnel, le poisson bleu c'est beaucoup plus complet. Les deux sont riches en protéines de haute valeur biologique et en minéraux tels que le calcium, le phosphore, l'iode, le fer, ainsi qu'en vitamines du groupe B.Cependant, et comme la vitamine D se trouve dans les graisses, sa contribution est beaucoup plus élevée si est consommé poisson bleu.

De plus, le poisson bleu, Il fournit d'autres vitamines liposolubles telles que la vitamine A, ainsi que des acides gras essentiels. Les acides gras oméga 3 retardent l'apparition des maladies cardiovasculaires, ont des propriétés anti-inflammatoires et sont essentiels au développement du cerveau, à la fois pendant la grossesse et à l'école, augmentant la capacité de concentration et les capacités mentales. De plus, ils peuvent être bénéfiques pour l'asthme, réduisant le besoin de médicaments grâce à son effet sur l'amélioration de la fonction pulmonaire.

Compte tenu de sa composition nutritionnelle, le poisson bleu surpasse Poisson blancPar conséquent, une fois que les poissons blancs ont été acceptés, car leur saveur est plus douce, l'équilibre devrait être orienté vers le poisson bleu et les deux devraient être consommés, au moins, en quantités égales.

Maintenant que vous connaissez tous les avantages et bienfaits de chacun de ces poissons, il est temps pour ce grand (et parfois difficile) moment: l'offrir à l'enfant. Parfois, cela peut être le pire, car l'enfant rejette cette nourriture et préfère la viande. Nous vous donnons une liste de conseils pour que votre enfant finisse par aimer à la fois le poisson bleu et le poisson blanc:

- Poisson en purée
Pour vous habituer à sa saveur, vous devez introduire le poisson petit à petit. Un bon moyen de le faire presque sans qu'il s'en aperçoive est de le verser dans la purée.

- Croquettes de poisson
Les croquettes sont l'un des plats les plus appréciés des enfants (et des adultes). Pourquoi pas la prochaine fois que vous vous mettez au travail, remplacez la viande hachée par quelques tranches de merlan et faites des croquettes de poisson?

- Mode de cuisson
Il existe de nombreuses façons de préparer du poisson, cuit au four, grillé ou cuit à la vapeur, mais le mieux est peut-être de le préparer en pâte ou même d'utiliser une sauce pour «camoufler» sa saveur.

- Prendre soin de la présentation
Tout le monde, et plus d'enfants, mangent à travers les yeux. Habillez la présentation, garnissez ce morceau de poisson avec d'autres ingrédients ou faites quelque chose de créatif.

- Faites-le participer
Du moment d'aller faire les courses chez le poissonnier, en passant par le nettoyage, jusqu'à la mise en place de la table. Essayez d'impliquer l'enfant dans tout le processus et ainsi ... il aura l'eau à la bouche!

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