Nutrition infantile

Pourquoi toutes les graisses ne sont pas mauvaises pour les nourrissons

Pourquoi toutes les graisses ne sont pas mauvaises pour les nourrissons


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pourquoi toutes les graisses ne sont-elles pas mauvaises pour les nourrissons? Et, bien que beaucoup pensent le contraire, il existe des graisses qui sont importantes et nécessaires au développement et à la croissance des enfants. Alors devrions-nous donner de la graisse à l'enfant? Toutes les graisses sont-elles identiques? Pourquoi certains ont-ils une si mauvaise réputation? Nous répondons et clarifions tous ces points!

Malheureusement, les graisses et le cholestérol ont une mauvaise réputation qui nous fait les éviter dans le régime des enfants. Cependant, la graisse joue un rôle vital pour le corps, car elle est chargée de fournir les acides gras et le cholestérol nécessaires aux membranes cellulaires qui forment toutes les structures du corps, y compris les organes vitaux.

En raison de sa fonction structurelle, l'apport de graisse est essentiel pendant l'enfance et l'adolescence, car ce sont les périodes de croissance la plus rapide.

Cependant, toutes les graisses ne sont pas identiques, ni les acides gras qu'elles fournissent. Il suffit de fournir les acides gras dits essentiels, car le cholestérol et les graisses de stockage, qui constituent la réserve énergétique de l'organisme, peuvent être fabriqués sur place.

le graisses naturelles peut être saturé et insaturé, tandis que le troisième type, graisses trans ou hydrogénéesOn le trouve en petites quantités dans la nature, mais il est produit en grandes quantités dans l'industrie alimentaire. Le processus d'hydrogénation provoque une transformation chimique des acides gras, les transformant en substances nocives pour l'organisme et ces graisses doivent être évitées dans l'alimentation.

Sachant qu'il faut bannir les gras trans de l'alimentation des enfants, revenons à parler des deux premiers types de gras, saturés et insaturés, pour savoir ce qui les caractérise, où on peut les trouver et quels avantages et inconvénients chacun d'eux présente:

- Graisses saturées
On les retrouve dans les produits d'origine animale tels que le beurre, le fromage, le lait entier ou la partie grasse de la viande, et dans les produits végétaux tels que l'huile de palme ou l'huile de coco. Ils se caractérisent par leur solidité à température ambiante et par l'augmentation des taux de LDL (mauvais cholestérol) dans le sang.

Un régime riche en ces graisses peut provoquer une accumulation de cholestérol dans les artères, provoquant d'éventuels blocages ou blocages de ceux-ci, augmentant le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral ou d'autres problèmes de santé majeurs.

- Graisses insaturées
Ici, nous devons faire une nouvelle division, car les graisses insaturées peuvent être mono ou polyinsaturées. Les graisses monoinsaturées sont dirigées par l'huile d'olive, tandis que les polyinsaturés comprennent deux groupes bien connus d'acides gras, les oméga 3 et les oméga 6.

Les acides gras oméga 3 se trouvent dans les noix et les graines (en particulier le lin et la citrouille) et les poissons gras, tandis que les acides gras oméga 6 peuvent être trouvés dans les huiles de graines comme le tournesol.

Parmi les oméga 3, les plus importants dans l'alimentation des enfants sont l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Tous deux ont des fonctions vitales liées au développement optimal du cerveau et de la vue, en plus de participer à la régulation de la fonctionnalité cérébrale, c'est-à-dire au maintien de la communication entre les neurones et les cellules.

Parmi les oméga 6, il faut souligner l'acide gammalinolénique (GLA) et l'acide arachidonique (AA). Ses fonctions les plus importantes sont structurelles, puisqu'elles font partie de la membrane cellulaire, en plus d'être des précurseurs de certaines hormones.

En résumé et, en guise de conclusion, l'apport d'acides gras essentiels est essentiel pour une bonne croissance et un développement intellectuel optimal, en évitant Gras trans et modérer la consommation de graisses saturées, en plus des produits dans lesquels les graisses sont artificiellement éliminées.

Selon la Association espagnole de pédiatrie, une consommation de graisses déséquilibrée et incontrôlée peut être nocive pour les enfants. Que faire dans ces cas? Ensuite, nous énumérerons une série de directives pour faire face à cette consommation excessive de graisse:

- Lorsque vous allez préparer une viande rouge, retirez le blanc, c'est-à-dire le gras qu'il contient et qu'il n'est pas nécessaire de consommer.

- Dans le cas du poulet, il doit être consommé sans peau, car c'est la partie qui a l'apport calorique le plus élevé.

- Dans le chapitre sur les saucisses, vous devez avoir beaucoup de contrôle. Réduisez votre consommation et optez toujours pour le lean.

- Consultez votre pédiatre, mais dans les cas où vous devez réduire votre consommation de matières grasses, vous pouvez opter pour du lait demi-écrémé à partir de 2 ans.

- Augmenter la consommation de poisson, à la fois du poisson bleu (en moyenne deux fois par semaine) et du poisson blanc (de 3 à 4 fois par semaine).

- Pour préparer différents plats, utilisez toujours de l'huile d'olive et, si possible, mieux grillée ou cuite au four. Dans le cas de l'utilisation d'huile, comme nous l'avons dit, une meilleure huile d'olive et cela se fait à haute température et en peu de temps.

Vous pouvez lire plus d'articles similaires à Pourquoi toutes les graisses ne sont pas mauvaises pour les nourrissons, dans la catégorie Infant Nutrition On-Site.


Vidéo: 18 Choses Importantes que les Bébés Essaient de te Dire (Mai 2022).